My name is Jackson Dubois.

Mijn naam is Jackson Dubois en ik heet je van harte welkom in mijn bar aan het Spui in Amsterdam, waar ik de beste herinneringen van mijn wereldreis serveer. Ik ben ervan overtuigd dat je een cultuur alleen kunt begrijpen door ‘m te proeven en dat heb ik vanaf mijn achttiende gedaan. Ik heb bijna alles gezien, het meeste geproefd en het beste onthouden. In mijn bar aan het Spui geniet je van smakelijke herinneringen van alle continenten.

Jackson is overigens niet mijn echte naam. Mijn Amerikaanse vrienden hadden moeite met het uitspreken van Jean-Pierre en dus werd het Jackson. Mijn achternaam is wel echt.

Mijn verhaal

Eat. Meet. Drink.

Mijn liefde voor bier en champagne is groot. Als zoon van een wijnboer uit Reims had ik al op zeer jonge leeftijd interesse in alles wat met de bubbeltjeswijn te maken had. Tijdens mijn reizen ontmoette ik mijn tweede grote liefde: bier. Honderden (misschien zelfs duizenden) brouwsels heb ik geproefd, van de drank van een lokale medicijnman tot merken van internationale naam en faam. In mijn bar geniet je van een brede keuze aan speciaalbieren en champagnes, zowel per glas als fles verkrijgbaar. Van de bekende wijnhuizen uit mijn vaderland tot gerstenat van vreemde bodem.

Naast borrelen kan er in mijn bar ook gegeten worden; op het menu vind je gerechten van over de hele wereld. Lekker als hap aan de bar, of om uitgebreid te tafelen. Naast klassiekers als de Big Boy’s Burger en de Indonesische Rijsttafel, heb ik ook een aparte sectie met Raw & vegan gerechten op de kaart staan. Om je energie op te krikken, je geest een reset te geven en je reislust te stimuleren.

bekijk het menu

Let’s meet.

Ik ben telefonisch bereikbaar op +31646360044. Uiteraard kun je ook een tafel reserveren in de agenda rechts.

Kom je met een groep van 8 personen of meer? Kies dan voor mijn speciale groepsmenu en bel me om te reserveren. Ik kijk er naar uit je te ontmoeten!

Bekijk de reviews op TripAdvisor

Jackson Dubois

Maak een reservering bij Jackson Dubois

powered by

Find me here.

Mijn bar bevindt zich in het pand van Caffe Esprit, waar je overdag terecht kunt voor een gezond ontbijt of een aangename lunch. Rond de klok van 18:00 uur transformeert het café in mijn bar. Same place, different world.

Bar Jackson Dubois
Spui 10, 1012 WZ Amsterdam
The Netherlands

Hours to meet.

Maandag	Gesloten
Dinsdag	Gesloten
Woensdag	18:00 uur	01:00 uur
Donderdag	18:00 uur	01:00 uur
Vrijdag	18:00 uur	02:00 uur
Zaterdag	18:00 uur	02:00 uur
Zondag	Gesloten