My name is Jackson Dubois.
Mijn naam is Jackson Dubois en ik heet je van harte welkom in mijn bar aan het Spui in Amsterdam, waar ik de beste herinneringen van mijn wereldreis serveer. Ik ben ervan overtuigd dat je een cultuur alleen kunt begrijpen door ‘m te proeven en dat heb ik vanaf mijn achttiende gedaan. Ik heb bijna alles gezien, het meeste geproefd en het beste onthouden. In mijn bar aan het Spui geniet je van smakelijke herinneringen van alle continenten.
Jackson is overigens niet mijn echte naam. Mijn Amerikaanse vrienden hadden moeite met het uitspreken van Jean-Pierre en dus werd het Jackson. Mijn achternaam is wel echt.
